Территория хорошего вкуса в Кременчуге

Азиаго

Итальянский полутвердый сыр из коровьего молока

Изготавливается в двух вариантах – свежий (молодой) азиаго, который еще называется Asiago Presato, и полностью созревший сыр - Asiago d'Allevo. Эти сыры отличаются между собой не только периодом созревания (до 40 дней и до 2 лет соответственно), но и вкусовыми и текстурными качествами. Так, например, молодые сыры имеют гладкую цилиндрическую форму с несколько выпуклыми боковыми сторонами, и практически плоскими верхними и нижними

 

 

  • головки сыра достигают в диаметре 30-40 см, и в высоте – 11-15 см;
  • вес – 11-15 кг;
  • эластичную соломенно-белую корочку;
  • крупные дырочки в мягкой, слегка клейкой мякоти;
  • аромат напоминает парное коровье молоко, йогурт или масло, обладает сладким сбалансированным вкусом.
  • Зрелый сыр обладает цилиндрической формой с плоскими сторонами;
  • головки – по 30-36 см в диаметре и 9-12 см в высоту;
  • вес – 8-12 кг;
  • корочка упругая золотистого цвета, мякоть соломенного цвета с маленькими дырочками;
  • на вкус зрелый сыр более насыщен и пикантен, в аромате можно уловить запах дрожжей, сухофруктов и даже жареных каштанов.

 

Магазин Бордо

Магазин Бордо

г. Кременчуг, ул. Гагарина, 17/47


Телефоны для справок: (0536) 70-29-37; (0536) 79-14-90; 099-063-37-99

E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript