Территория хорошего вкуса в Кременчуге

Палинка

Венгерская горилка из фруктово-ягодного сырья

Крепкие алкогольные напитки из фруктово-ягодного сырья в Венгрии называются “палинка” (palinka). Этот термин явно славянского происхождения. Корень “пал” указывает на горючие свойства продукта, что для крепкого алкоголя вполне логично; получается, что “палинка” - это фактический аналог украинского термина “горилка”.

 

Делают венгерскую палинку из самого разного сырья, и это обстоятельство роднит ее со шнапсами из немецкоязычных стран. В ход идут яблоки, груши и айва, садовые и даже лесные ягоды. Для вишневой палинки (cseresznye palinka) лучше всего подходит сорт немецкого происхождения с яркой, крупной и сочной ягодой сердцевидной формы. Многим нравится местная сливовица (szilva palinka). Есть любители такого напитка из дикой сливы, вишни или груши, встречается рябиновая палинка. Однако безусловный лидер в этом ряду - абрикос, по-венгерски “барак“ (barack).

 

Город Кечкемет (Kecskemet) в самом центре страны - признанная столица венгерской палинки; именно здесь выращивают самые правильные абрикосы для производства любимого национального напитка. Получается, что гордая надпись на бутылочной этикетке - Kecskemeti barack palinka, то есть “Кечкеметская абрикосовая палинка” - это общенациональный бренд независимо от конкретного производителя, а их немало в этих местах. По предварительной договоренности на некоторых заводах даже принимают туристические и экскурсионные группы.

 

Когда рекомендуется пить:

Палинку рекомендуется пить после еды. После или во время десерта, небольшими глотками слегка сладковатую на вкус (яблочную, абрикосовую), или легкую свежую (вишневую) Палинку.

 

Из какой рюмки рекомендуется пить Палинку?

Наиболее ярко выражается натуральный аромат и вкус Палинки если ее пить из рюмки, имеющей форму тюльпана.Форма такой рюмки благодаря ее геометрии собирает аромат который концентрируется в верхней части.

 

Настоящая рюмка для Палинки прозрачная как вода, без каких либо узоров.

 

При какой температуре рекомендуется пить Палинку

 

Оптимальная температура, при которой лучше всего проявляется вкус и аромат Палинки - 18-20С. При температуре ниже, в охлажденном в виде, Палинка не проявляет такой аромат и вкус.

 

Рюмку можно предварительно охладить, для предотвращения перегрева Палинки.

 

Как пить Палинку:

Пить надо небольшими глотками, наслаждаясь каждой ее каплей. Палинку ни в коем случае нельзя выпить одним махом как другой крепкий алкогольный напиток.

Магазин Бордо

Магазин Бордо

г. Кременчуг, ул. Гагарина, 17/47


Телефоны для справок: (0536) 70-29-37; (0536) 79-14-90; 099-063-37-99

E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript