В 1798 году в Англии, в небольшом местечке Newnham в семье фермеров, родился James Pimm. Когда ему исполняется двадцать лет, Джеймс Пимм приезжает в Лондон и открывает свой первый устричный бар. Огромная конкуренция в этой сфере сподвигнула Джеймса к поискам креативного решения. Поскольку что-то изменить в устрицах Пимму было не по силам, он принимает эпическое решение изменить классический английский джин.

Джеймс Пимм добавляет в джин фрукты и ряд разнообразных приправ, и создает принципиально новый вкус.

В результате своих экспериментов он начинает предлагать гостям своего бара алкогольный напиток на основе джина с необычным новым вкусом. Напиток приходится по вкусу, и количество посетителей в баре Пиммса неуклонно растет. В течении следующих десяти лет Джеймс Пимм открывает еще пять ресторанов, и благодаря своему изобретению становится преуспевающим ресторатором.

Напиток имеет такую популярность, что Пимм запускает его в серийное производство. Так в Англии появился напиток, который составляет конкуренцию самому джину - PIMMS.

ПИММС стал по истине напитком для каждого. Его пьют после игры в гольф, после рабочего дня, и на тихой семейной вечеринке. Обладая не высоким содержанием спирта, около 25% на единицу объема, ПИММС обладает при этом оригинальным не на что не похожим вкусом. Благодаря этим качествам его начинают использовать бармены всего мира.

С течением времени, помимо классического ПИММСА  появляются варианты с иной крепкой алкогольной основой. Но основным все равно остается ПИММС № 1 на основе джина.

ПИММС может употребляться как в чистом виде, так и с добавлением льда. Но основным направлением его употребления является приготовление разнообразных прохладительных коктейлей.

Как пить Пиммс:

Пить его принято непременно со свежим огурцом и ломтиками фруктов.