Зивания в перводе с греческого Ζιβανία с турецкого Zivaniya, алкогольный напиток Кипра (креНапиток острова Кипр - Зиванияпость напитка - 45-49%). Главными производителями зивании на острове Кипре есть LOEL, KEO, SODAР и ETKO. Наиболее качественную зиванию, крепостью в 49%, производят в монастыре Киккос, расположенном недалеко от поселка Педус в районе города Троодос. Кроме обычной "белой" зивании в монастыре производят еще и "красную" зиванию (Kokkina Zivana) - настоянную на травах и меде.
Этот алкогольный напиток готовят с помощью традиционного рецепта, передаваемого из поколения в поколение сельскими жителями Кипра. Основой для получения зивании служит масса выжатого винограда, называемого на Кипре "зивана", именно благодаря ей, напиток и получил название - зивания.
Если использовать для изготовления зивании лишь только виноград, то вкус оказывается не очень приятным, а сам напиток недостаточно ароматным, поэтому на Кипре очень часто в Зиванию добавляют корицу, базилик, инжирные косточки, мед.
