Территория хорошего вкуса в Кременчуге

Вы сейчас здесь:Главная»Виноновости
15.05.2012 19:04

Классификация французских вин

 

Французские вина одни из самых популярных и наиболее часто покупаемых в большинстве стран. Их качество восхвалялось и восхваляется тысячами поклонниками во всем мире на протяжении многих веков. Разнообразие французских вин способно удовлетворить даже самых взыскательных гурманов. Прежде всего, это связано с тем, что во Франции имеется множество винодельческих районов, различающихся между собой почвой, микроклиматом, сортами произрастающего винограда и методами изготовления. Кроме того, каждая винодельня имеет свои традиции, которые передаются из поколения в поколение и не разглашаются широкой публике. Вина в одном и том же регионе могут быть совершенно разные по классу.

Одни из самых известных виноградных районов во Франции, это Шампань, Бордо и Бургундия. Такие вина, как Шабли, Медок, Божоле, Грав знакомы всем ценителям вин. Однако, не только там делают благородные вина. В таких провинциях, как Прованс, Эльзас, Лангедок-Русильон, Долина Луары делают не менее знаменитые тонкие белые и великие красные вина.

Все французские вина можно классифицировать по географическому принципу:

Вина первой ступени – столовые вина (Vin de Table). Для данного вина не устанавливаются сорта винограда и не определяют место их изготовления. Белые столовые вина производят в регионе Лангедок-Русильон: коллекционное вино Барон д'Ариньяк, а также вина Чудесный день, Монополь Дюфулер, Жан Девиль. Содержание спирта: 10,5%. Эта ступень считается низшей ступенью по качеству. Как правило, в дорогих ресторанах такие вина не подают, так как они без индивидуальности, прочной структуры и гармонии.

К винам второй ступени относятся местные или деревенские вина из какой-то определенной местности (Vin de Pays). Объем производства таких вин достаточно большой и в последние годы наблюдается тенденция к увеличению спроса на них. Местные вина разрешается изготавливать из большого количества виноградных сортов. Эти вина также бывают сепажные (произведенные из какого-то одного сорта винограда). На винных этикетках разрешается указывать его сорт. Деревенские вина, несомненно, по качеству намного лучше, чем столовые, но они также далеки от идеала. В их числе есть действительно достойные вина: Порт дю Солей, Луи Эшенауэр, Жан-Поль Шене, Барон д'Ариньяк. Виноград для данной ступени произрастает только в определенных районах Франции.

К третьей ступени французских вин относят марочные вина высшего качества (Vin Delimite de Qualite Superieure - VDQS). Производят данные вина в отдельных винодельческих регионах Франции (апеласьонах), где выращиваются определенные виноградные сорта. Другое название таких вин – ресторанные вина.

Четвертая ступень – престижные вина высшего качества с контролируемыми наименованиями по происхождению (Appelation d'Origine Controlee АОС). Данные вина производят в самых знаменитых винных хозяйствах Франции. К их изготовлению предъявляются очень жесткие требования по виноградному сорту, происхождению, методов производства и объему. Такие вина находятся под полным государственным контролем.

 

Магазин Бордо

Магазин Бордо

г. Кременчуг, ул. Гагарина, 17/47


Телефоны для справок: (0536) 70-29-37; (0536) 79-14-90; 099-063-37-99