Виноград, який використовується для виробництва брюта “Анна де Кодорнью” Блан де Блан Ресерва, постачають з двох різних районів: Шардоне (70%) з регіону Кава, а Парельяда (15%), Чарелло (7.5%) і Макабео (7.5%) – з регіону Пенедес.
Після пресування відбувається процес ферментації сусла з додаванням дріжджів при контрольованій температурі 15-17°С. Потім складають суміш вина та бутилюють (з додаванням цукру і дріжджів). Пляшки залишають на процес вторинної ферментації в підземних льохах при контрольованій температурі 17°С. В цілому, вино проводить більше 15 місяців на осаді, після чого виконують дегоржаж вина (витяг дріжджового осаду з пляшки).
“Anna de Codorniu” Blanc de Blancs Brut Reserva – ігристе біле вино, є флагманом будинку Кордон. Цей елегантний брют названий на честь представниці родини Кордон. Вино стало найсимволічнішим продуктом компанії не тільки в Іспанії, але і у всьому світі. Легендарний брют “Anna de Codorniu” Blanc de Blancs Brut Reserva став першим вином, в купаж якого був включений виноград сорту Шардоне.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.