Чудове ігристе вино з невгамовним потоком маленьких бульбашок, яке демонструє ніжний аромат фруктів, таких як ананас, яблука і грейпфрут з нотами підсмажених тостів.
Вино створюється з ягід Макабео, Ксерело і Парельяда. Всі сорти виробники збирають по досягненні повної зрілості і виключно вручну. При цьому збір врожаю відбувається в нічний час, щоб спонтанно не розпочалася ферментація.
Далі ягоди піддаються відділенню від гребенів і м’якому пресуванню. Алкогольне бродіння ягід проводиться під впливом дріжджів і відбувається при температурі 15-17 градусів. Процеси відбуваються окремо для кожного сорту, а змішування здійснюється перед самим розливом в пляшки. Пляшки поміщаються в льоху, де вони витримуються протягом 9 місяців.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.