Його виробляють з винограду трьох місцевих білих сортів: Парельяда привносить в букет квіткові тони, Макабео надає напою свіжість і привабливий фруктовий аромат, а Чарелло (Щарельо) забезпечує необхідну кислотність. Виноградники знаходяться в “Верхньому Пенедесі” на висоті 200-300 метрів над рівнем моря. Місцевий мікроклімат сприяє повному дозріванню винограду, а глинисто-вапняні грунти формують унікальні характеристики cava.
Вино виробляється класичним методом шампанізації і витримується в льохах на осаді в пляшках протягом 9 місяців.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.