Soligo Col de Mez Brut Prosecco DOCG – сухе ігристе вино, створене з винограду сорту Глера (Просекко), який росте на виноградниках в зоні Вальдобб’ядене на історичному пагорбі під назвою “Коль де Мез”. Виноград культивується на грунтах з вулканічними породами, завдяки чому набуває унікальні характеристики. Урожай збирається вручну у вересні. Ягоди піддаються м’якому пресуванню. Ферментація протікає дуже повільно в ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі з використанням добірних дріжджів, після чого напій злегка фільтрується. Вторинна ферментація здійснюється в акратофорах.
Освіжаючий аромат ігристого вина розкривається нотами запашних весняних квітів, зеленого яблука, груші, мінералів і тостів.
Ігристе вино чудово як аперитив, а також в поєднанні з легкими салатами, білим м’ясом, рибою і морепродуктами.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.